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ウチのヘルシーカレー(お魚ソーセージとモロヘイヤ)

2007.10.18(20:46)
記事投稿でおいしくなるプレゼント♪
★★投稿してもらっちゃおう!炭炊きIH炊飯器★★

我が家愛用「雑穀の入った麦ごはん」でおなじみ(?)の「はくばく」さんのサイトMom's Table~おかず百選 ウチの場合に登録した。

なんといっても憧れの炭炊きIH炊飯器が記事投稿でゲットできるかもしれないのだ!!

お題は、「教えて!ウチのカレー」!!

カレーといえば、それぞれのお家で思い入れいっぱいの献立である。さっそく私の自慢(?)のレシピを投稿・・。ああああ炭炊きIH炊飯器欲しい。

玄米がおいしく炊けるんだろうな・・・

で、投稿レシピは、「おサカナソーセージとモロヘイヤのカレー」




モロヘイヤの栄養価の高さは、万能野菜ベスト3にも書いたとおり。
健康のために緑の野菜をいっぱい食べたいけど、おひたしや野菜炒めだと子供はなかなか食べてくれない。

そんなとき、カレーのルーに混ぜ込んでしまえばOK。今回はトマト・モロヘイヤ(旬のときに茹でて冷凍したもの)を赤ワインでミキサーにかけ、トロっとさせたら、市販のカレールーに加える。(我が家はジャワカレー中辛愛用)仕上がりがちょっぴり緑色がかるけど、子供たちは気づかない(;^ω^)

緑の野菜は、ほうれん草でもいいけれど、モロヘイヤは癖がなく粘りがあるのでトロっとさせる効果がある。そして肉の変わりにお魚ソーセージ・・。子供の頃、肉の変わりにたいていコレが入っていたけど、懐かしくて作ってみたら子供たちに大ウケだったので、以来ウチの定番になっている。

そういえば子供の頃の思い出のカレーといえば、親戚の家で出された「チクワ入りのカレー」。

子供ながらに、「ソーセージとチクワ、カレーに入れるならどっちが格上だろうか」と考えたものだ。
どんな味か忘れてしまったが、どっちにしろ魚のすり身ということで、ヘルシーなのに違いない。

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ちと怪しい画像とHNですが、ごくふつーの三十路主婦の日記です。踊ることと筋トレが日課です(´∀`*)

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